El consumo de alimentos es un hecho, un acto, un suceso y un acontecimiento social lleno de significado y emociones que trascienden la necesidad biológica de comer. En México, la comida se ha generado por una fusión particularmente intersante que ha crecido en una amalgama muy rica de elementos que ha trascendido lo común y que en la actualidad ha condicionado que sea considerada Patrimonio Inmaterial de la humanidad.
Conducen: José Gabriel Ávila y Alejandro Rivera.
